15年老厨师提醒:过年做饭万万别用这种“锅”,细菌多生不健康!

厨房对于每一个人来说都是非常神圣的地方,无论是在外面吃了多少山珍海味,都远不及家里厨房制作出来的美味。无论是哪里做饭,都是需要利用锅子的,尤其是对于喜欢做饭的人来说,一口称手的锅更是必不可少的。现在已经到了年底,再过不久就马上要过年了,过年的时候家家户户都会准备年夜饭,饭菜极其的丰盛,而这时,厨房里的各种锅碗瓢盆都能够派上用场,无论是蒸炸煎煮,都有一个专门的锅子可以使用。但是今天要给大家说的就是关于做饭的时候所使用的锅的选择,赶紧来看看吧!

15年老厨师提醒:过年做饭万万别用这种“锅”,细菌多生不健康!

现在一般情况下,大家都会在家里使用铁锅,就连已经有15年做饭经验的老厨师都说,只有铁锅才能够做出美味的菜肴。铁锅的导热性特别好,锅中的菜也更容易熟,可是老厨师却说,如果铁锅出现了以下这种情况,再怎么称手也最好不要再使用了,因为很容易滋生细菌,并且释放大量的铁含量,导致人体“中毒”,无论是多么美味的菜肴,都有可能被“糟蹋”!

相信经常出入厨房的朋友们也都知道,铁锅其实是很容易生锈的,所以,现在很多铁锅都在表层添加的图层,,这样在炒菜的时候就不容易粘锅,并且更加容易清洗,很多朋友们在购买铁锅的时候也会专门去找这种锅。但老厨师却说着,这种铁锅使用起来对我们的人体是有很大的影响的,因为这种涂层长期使用加热之后,容易释放出对我们人体有害的化学物质!

我们家里的铁锅只要不坏,就会一直在使用,即便已经用了很久,铁锅的底部出现了变色,不少人还是用它来炒菜。但老师傅说,这种,但有涂层的铁锅,尽管一次性所释放的化学物质含量比较小,可是积少成多,我们的每一顿饭都来自于它,那么毒素在我们体内也会越积越多,尤其是在过年的时候,大家都会拿大盆大碗来盛菜,每一次制作的菜分量特别的多,而这种毒素自然也就更多了。所以老厨师说,一旦发现家里的铁锅底部已经出现了变色生锈的情况,为了家人的健康,万万不要继续使用。

建议大家在挑选铁锅的时候,尽量选择大品牌,至少这些涂层的质量会好一些,不会那么轻易的掉色生锈;如果害怕粘锅的话,我们可以使用最原始的方法,那就是等铁锅烧开之后,将肥肉涂抹在锅的表面,这样炒起菜来又香又不会粘锅,特别的方便,也特别的健康。当然老厨师也提醒,带有涂层的铁锅,在平时的清洗过程当中,千万不能够用力刷洗,可以先用热水把粘在锅上的物质泡软之后,再用海绵或抹布来擦鞋,这样就能够延长过的使用寿命,减少涂层的破坏。

多亏15年老厨师的提醒,为了自己和家人的健康,当铁锅出现这种情况的时候,最好是不要使用了,不然精心制作的菜肴很有可能反倒会伤害我们的健康,那可真是特别不划算了!,赶紧去看看自己家里有没有这样的锅吧!

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